Assemblée 1700-luvun Helsingin tyyliin
Muodikas mannermainen assemblée, tanssiaiset ruokatarjoilun ja seurapelien kera, omaksuttiin 1770-luvulla osaksi Helsingin ja Viaporin upseeriperheiden ja kaupunkilaisten eliitin seurustelutapoja. Hakasalmen huvilan assemblée-aikamatka tarjoaa musiikkia, joka on soinut kustavilaisen Helsingin salongeissa, väliajalla aikakauden herkkuja ja illan päätteeksi tanssiaiset. Yleisön asu on vapaa.
Illan aluksi, jo ennen kello kuutta, yleisö voi eläytyä huvilan saleissa 1700-luvun tunnelmaan. Herrasväki kokoontuu pyöreiden pöytien ääreen nauttimaan korttipeleistä ja seurustelemaan viuhkojen leyhyessä. Samaan aikaan piiat ja keittiömatamit kattavat ruokapöytiä ja muusikot ja tanssijat valmistautuvat illan esitykseen. Historian elävöityksestä vastaavat Helsingin Wanha Waruswäci ia Caupungin Hywät Asuckat.
Klo 18 sopraano Meri Metsomäki esittää Jukka Jokitalon johtaman Refugium musicumin kamariyhtyeen säestyksellä muodikkaita italialaistyylisiä ooppera-aarioita, joita sisältyi Laajasalossa 1760–70-luvuilla eläneen upseerintytär Ulrica Elisabet Tauben nuottikirjaan. Lisäksi orkesteri soittaa osia Carlo Tessarinin konsertoista, jotka kuuluivat itsensä Viaporin komendantin Augustin Ehrensvärdin nuotistoon.
Väliajalla ja myöhemminkin Kalevan Marttojen puhvetista voi ostaa käteisellä 1700-luvun reseptien mukaan leivottuja herkkuja: mausteisia lihapasteijoita, raikasta yrtti-parsapiirasta, kirpeää sitruunatorttua ja mehevää mantelikakkua.
Väliajan jälkeen sali raivataan tyhjäksi tuoleista ja on tanssiaisten aika. Aluksi La Porte du Temps esittelee tansseja Ranskan hovista. Sitten yleisökin pääsee kokeilemaan 1700-luvun tanssien alkeita, hienostunutta menuettia sekä hauskoja ja helppoja kontratansseja.